Gek op wortels? Je kan er oranje van worden!

Makkelijk mee te nemen, een gezonde snack, niet duur en ze blijven prima in je lunchbox: wortels! De een eet ze met humus of met yoghurt dip maar die gezonde gewoonte kan een bijzondere bijwerking hebben!

Gezonde snack wortels

Wortels zijn super gezond, bevatten veel vezels en weinig calorieën. Per dag heb je 250 gram groente nodig en met 3 wortels bij je lunch ben je al een goed stuk op weg. Maar je zal ook wel gezien hebben dat wortels erg oranje van kleur zijn. Die kleur komt door de stof betacaroteen. Dat klinkt nogal chemisch maar je lichaam maakt daar weer vitamine A mee aan en dat heb je weer nodig voor gezonde ogen en goed zicht. Hartstikke gezond dus die bos peen. Toch is het raadzaam om niet kilo’s wortelen te gaan eten op kantoor of thuis.

Word je oranje als je te veel wortels eet?

Het korte antwoord is: JA! Van elke dag lekker twee wortelen zal je niet oranje uitslaan maar een teveel aan betacaroteen maakt je huid wel oranje. Het stofje wordt zelfs gebruikt in bruiningsproducten om je huid een beetje zomers te laten kleuren. Nu moet je wel gigantisch veel wortelen eten om aan de benodigde dosis betacaroteen te komen maar ben je een fan van wortelsap dan is het toch oppassen geblazen. Je wil deze zomer toch niet oranje aan het zwembad liggen?

Veel groente is gezond

Groente beschermd je zeker tegen allerlei nare ziektes maar uit onderzoek bleek dat juist te veel van de stof betacaroteen een verhoogde kans op kanker veroorzaakt. Je kan dus rustig aan je wortels blijven knagen maar ga niet ook nog aan drie glazen wortelsap per dag. Want zoals voor zoveel dingen geldt ook hier: te veel is nooit goed.